Bake for Ukraine – Palyanytsya

Wir vermitteln Wissen über ukrainisches Brot und Brotkultur. Zusammen mit Bäckereien sammeln wir Spenden, um die Lebensmittelversorgung in der Ukraine während der russischen Invasion zu unterstützen.

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Unsere Mission

Zusammen mit Bäckereien sammeln wir Spenden, um die Lebensmittelversorgung in der Ukraine während der russischen Invasion zu unterstützen.

Wir bieten die traditionelle ukrainischen Brotrezepte für Bäckereienauf der ganzen Welt

Wir klären über die ukrainische Brotkultur und den globalen Getreidemarkt auf.

 

 

Wir sind eine Initiative, die die ukrainische Brotkultur fördert, damit sie nicht in Vergessenheit gerät, und Spenden sammelt, um die Lebensmittelversorgung der Menschen in der Ukraine zu unterstützen. Mit den von uns gesammelten Spenden kaufen wir Grundnahrungsmittel in großen Mengen und senden sie an ukrainische Bäckereien, die derzeit eine entscheidende Rolle bei der Versorgung der Zivilgesellschaft und der Soldaten mit Lebensmitteln spielen.

Warum Brot?

Die Ukraine hat eine sehr ausgeprägte Getreidekultur, was sich auch in ihrer Nationalflagge widerspiegelt: Der blaue Teil symbolisiert den Himmel, der gelbe Teil steht für ein Getreidefeld. Die extrem fruchtbaren Böden haben das Land zu einem weltweit bedeutenden Getreideproduzenten gemacht, der allein 7-12 % des weltweiten Weizenangebots liefert (Quelle: OEC). Der anhaltende Krieg gefährdet diesen Teil der weltweiten Lebensmittelversorgungskette. Gleichzeitig gehen dem Land allmählich das Mehl und andere Grundnahrungsmittel für die eigene Bevölkerung aus, was die Ernährungssicherheit im Lande beeinträchtigt.

Brot ist ein sehr grundlegendes und geschätztes Nahrungsmittel. Es ist ein Produkt des täglichen Lebens, mit dem wir die Menschen in aller Welt an den andauernden Krieg und die Auswirkungen auf die Menschen erinnern wollen.

Wir haben uns entschieden, mit dem unaussprechlich köstlichen Palyanytsya zu beginnen, einem der traditionellen ukrainischen Brote, das jeder Ukrainer kennt und das ihn meist an seine Kindheit erinnert. Es ist ein leckeres, mildes Weizenweißbrot mit Zutaten wie Milch und Butter. Seine runde Form und der lächelnde Schliff machen ihn ikonisch, freundlich und einzigartig. Durch die Förderung der ukrainischen Brotkultur wollen wir dazu beitragen, diese in Zeiten, in denen sie gefährdet ist, zu erhalten.

Olga Graf

Russisch-deutsche strategische Beraterin für nachhaltige Lebensmittel

www.foodkompanions.com

Maria Kalenska

Ukrainische Food-Autorin, Bloggerin und Botschafterin der Küche von Odessa

www.myodessacuisine.com

Mykola Nevrev

Ukrainian-Slovakischer Bäcker, Author und Fotograf

www.lievitomadre.sk

Unsere Partner

Markthalle Neun

PEGASUS

Domberger Brot-Werk

Finde eine lokale Bäckerei

Helfen Sie der BakeForUkraine Initative indem Sie ein Brot in einer der teilnehmenden Bäckereien kaufen. In unserer Bäckerei Übersicht findest Sie eine lokalen Einkaufstätte in Ihrer Nähe 20% des Brot-Umsatzes geht an unsere gemeinnützige Initative.

Als Bäckerei teilnehmen

Hier entlang, wenn Sie eine Bäckerei vertreten die an unserer Kampange teilnehmen möchte. Bitte registrieren Sie sich hier und wir treten mit Ihnen in direkten Kontakt.